.png)
Švestky mám spojené s koncem léta. Se sluncem, které už večer trochu ztrácí sílu, prvními chladnějšími rány a obdobím, kdy má člověk pocit, že by měl být připravený na podzim.
Já většinou nejsem. 😊
A pak přijdou švestky. Hodně švestek. 😅
A s nimi otázka, kterou dostávám docela často: Jaký je vlastně rozdíl mezi švestkovým džemem a povidly?
Jaký je rozdíl mezi švestkovým džemem a povidly?
Švestkový džem – nebo chcete-li švestková marmeláda, jak mu spousta z nás běžně říká – chutná víc jako čerstvá švestka. Je ovocnější, svěžejší, jemnější a šťavnatější.
Povidla jsou jiná disciplína. Připravují se dlouhým odpařováním vody ze švestek, a proto jsou výrazně hustší, tmavší a jejich chuť je koncentrovanější.
Kdybych to měla říct jednoduše:
Švestkový džem chutná víc jako čerstvá švestka. Povidla jsou švestka, která se rozhodla, že bude pořádně hustá, intenzivní a těší se, až skončí v pekáči plném buchet. 😄
Kam se hodí švestkový džem?
Švestkový džem je skvělý na pečivo, do jogurtu nebo kaše, na lívance a palačinky, k sýrům nebo jako doplněk dezertů.
A švestky si navíc skvěle rozumějí s kořením. Což mě přivádí k jednomu z našich nejoblíbenějších džemů.
Švestkový džem s kořením není jen na Vánoce 🎄☀️
Náš Vánoční švestkový je kombinace švestek, hřebíčku, badyánu, skořice, sušených meruněk a kapky Božkova.
Prostě Vánoce ve skleničce. 🎄
Jenže lidem chutná i v létě. 😄 A zkuste si v červenci koupit džem s názvem Vánoční švestkový. Člověk má skoro pocit, že by k němu měl dostat stromeček.
Takže část stejného džemu dnes najdete také pod názvem Sváteční švestkový. Protože dobrý švestkový džem se skořicí a dalším voňavým kořením opravdu nemusí čekat na advent.
Já ho mám ráda na palačinky nebo lívance, do kaše, k sýrům – anebo prostě otevřu skleničku a vezmu si lžičku. 🥄
Na co se hodí švestková povidla?
Na pečení bych naopak sáhla po povidlech. Díky dlouhému vaření jsou hustá, intenzivní a skvěle se hodí do buchet, koláčů, kynutých knedlíků nebo na vdolky.
A letos pro vás budeme mít nově i naše švestková povidla. 💜
Když dám do buchty povidla, očekávám, že je po upečení najdu v buchtě. Nikoli na plechu a dalších místech, kam jsem je rozhodně nedávala. 😅
Švestkový džem vs. povidla: co tedy vybrat?
Pokud mám chuť na svěžejší ovocnou chuť k snídani, na palačinky nebo třeba k sýru, sáhnu po švestkovém džemu.
Když chci hutnou a intenzivní švestkovou chuť, která se hodí především na pečení, vyberu švestková povidla.
Švestkový džem a povidla nejsou soupeři. Každé jen umí něco trochu jiného.
A nejlepší řešení? Mít doma obojí. 😊
Nejčastější otázky o švestkovém džemu a povidlech
Jsou švestkový džem a povidla totéž?
Ne. Švestkový džem je svěžejší, šťavnatější a chutí připomíná čerstvé ovoce. Povidla jsou díky delšímu odpařování vody hustší, tmavší a mají koncentrovanější švestkovou chuť.
Co je lepší do buchet – džem, nebo povidla?
Do buchet a dalšího pečiva bych sáhla po švestkových povidlech. Jsou hustá a skvěle se hodí také do koláčů, kynutých knedlíků nebo na vdolky.
Na co použít švestkový džem?
Švestkový džem se hodí na pečivo, palačinky a lívance, do jogurtu nebo kaše, k sýrům i jako doplněk dezertů.
Vaše Hanka ❤️