Mango chutney

Chutney, česky čatní, pro mě vůně a chuť dálek. Původem pochází z Indie a jsou v něm zastoupeny chutě sladké, slané, ale i kyselé a pálivé. Může se vařit z jakéhokoliv ovoce a zeleniny, moje zamilované je mangové. Hodně dlouho se vaří a tak rychle se sní :-) V kastrolu pomalinku probublává mango se zázvorem, celou skořicí a chilli dokud se chutě nespojí a mango nerozvaří.  Sušené datle a švestky sice změní barvu, ale jsou nedílnou součástí tohoto chuťově výrazného sladko-kyselého chutney. Oproti indické variantě jsem ubrala na pálivosti, ale bez chilli to nejde, takže děti vám tuto skleničku nesní :-)