.png)
Když se řekne pečený čaj, většina z nás si představí sníh za oknem a horký hrnek v dlaních. Jenže pečený čaj nemá důvod čekat na Vánoce. Stačí jedna sklenička, karafa, bublinky a hodně ledu – a máte domácí ovocnou limonádu, kterou postavíte na stůl za pět minut.
Když se řekne pečený čaj, představí si většina z vás zimu. Popravdě, asi i já. Venku sněží, doma hoří svíčky, já jsem zachumlaná v dece a spokojeně držím v ruce horký hrnek. ❄️
Ve skutečnosti se začátkem sychravého počasí pobíhám vystresovaná mezi výrobou, objednávkami a dárky a pečený čaj balím tak maximálně do objednávek.
Proč by měl ale pečený čaj čekat až na zimní sezonu? To je škoda, a tak si ho dopřávám celoročně, kdykoliv mám čas a chuť. V létě ho piju s ledem.
A protože mám ráda jednoduché věci, které vypadají, že jsem si s nimi dala mnohem víc práce, než jsem si ve skutečnosti dala, tahle letní varianta mě baví dvojnásob.
Jak připravit pečený čaj, když je venku třicet ve stínu
Když se mě někdo zeptá, jak připravit pečený čaj, první odpověď je samozřejmě jednoduchá – dát ho do hrnku a zalít horkou vodou.
Jenže příprava pečeného čaje může v létě vypadat úplně jinak. Žádné vaření, žádné složité odměřování. Z jedné skleničky pečeného čaje během pár minut připravím něco, co můžu postavit na stůl při obědě, vzít ven na zahradu nebo nabídnout návštěvě.
Limonáda z pečeného čaje krok za krokem
Co budete potřebovat
- 1 skleničku pečeného čaje – v létě mi nejlépe funguje Letní zahrádka nebo Jahoda-bílý rybíz-bezový květ
- 1 l vychlazené perlivé vody
- Pár kapek čerstvé citronové nebo pomerančové šťávy
- Hodně ledu – opravdu hodně
- Pár lístků máty nebo meduňky
Postup
Do karafy, ne do hrnku: Obsah skleničky naliju do karafy. Celý, včetně kousků ovoce – ty jsou na téhle limonádě to nejlepší.
Bublinky nakonec: Přiliju vychlazenou perlivou vodu. Pomalu, po stěně karafy, aby limonáda neztratila bublinky hned na začátku.
Kapka kyselosti: Přidám pár kapek citronové nebo pomerančové šťávy. Tenhle krok nevynechávejte – právě kyselost udělá z ovocné vody skutečnou limonádu.
Led a máta: Hodně ledu a pár lístků máty. A je hotovo. Vznikne krásně osvěžující ovocná limonáda, ve které zůstávají kousky ovoce.
A ty samozřejmě na konci nevyhazuji. Lžička to jistí. 🥄
A nejlepší je, že si s tím můžu hrát. Jednou přidám citron, podruhé pomeranč, jindy víc máty. A samozřejmě můžu pokaždé otevřít jiný ovocný pečený čaj.
Kterou příchuť vybrat na letní limonádu
Tohle je moje osobní letní pořadí – ale klidně ho neberte vážně a zkuste si udělat vlastní:
- Broskev, granátové jablko s citronovou trávou – nejvíc „letní“ ze všech, citronová tráva funguje s bublinkami skvěle
- Rebarbora-rybíz – příjemně kyselá, ideální do největšího horka
- Hruška-zázvor-citron – se zázvorem a plátkem limetky domácí ginger ale
- Jablko-malina-kardamom – přihoďte do karafy pár celých malin a je to hostina pro oči
- Exotika s vanilkou – když chcete něco, co chutná jako dovolená
- Brusinka-višeň a Švestka-rakytník – tmavé a plné, na podvečer na terase
- Třešeň-višeň-černý rybíz s rumem – pro dospělé, stačí přidat led a nic dalšího
- Jablko-pomeranč – klasika, kterou dopijí i děti
A jestli si vybrat neumíte (což naprosto chápu), je tu balíček na limonády z pečených čajů 5+1 zdarma. Šest skleniček, šest různých karaf a celé léto pokusů. 🍋
Proč by měl pečený čaj čekat na zimu?
Možná je to vlastně podobné jako s marmeládou.
Také ji nemusím celý život mazat jen na rohlík s máslem proto, že jsem ji tak jedla jako dítě. A věřte mi, že marmeláda zvládne v životě mnohem zajímavější věci než rohlík.
S pečeným čajem je to stejné.
V zimě si ho zaliju horkou vodou a zahřeju se. V létě ho pošlu do karafy s bublinkami a ledem a během chvilky mám domácí limonádu.
Takže když v létě přemýšlím, co studeného připravit k pití, letní limonády už pro mě dávno neznamenají jen vodu se sirupem.
Takže pokud se mě někdo zeptá, jak se používá pečený čaj, odpovím jednoduše:
Podle ročního období. A hlavně podle chuti.
A jestli vám nějaká sklenička zůstala od zimy ve spíži, vytáhněte ji. Na dobré věci se někdy vyplatí počkat. Ale na pečený čaj rozhodně nemusíte čekat do Vánoc. ❤️
Vaše Hanka
P.S. Jestli vás zajímá, co se u nás děje na druhé straně kuchyně, mrkněte na tajemství meruňkového džemu – a na to, proč ho od nás bere michelinský šéfkuchař.