Zákaznická podpora:prodej@marmeladyspribehem.cz
    Měna
    CZK
    Jazyk
    Čeština
    Domů / Blog / Džem vs. marmeláda: Co se mění v pravidlech EU?

    Džem vs. marmeláda: Co se mění v pravidlech EU?

    Přemýšleli jste někdy u snídaně, jestli si na chleba mažete džem nebo marmeládu,  a zda tím náhodou neporušujete evropské právo? Zní to jako vtip, viďte? Ale i snídaně má svá pravidla. Slova džem a marmeláda totiž nejsou synonyma pro „uvařené ovoce“. A Evropská unie v tom má jasno.

    Nová vyhláška v praxi: Více ovoce a konec přísných zákazů

    Dlouhá léta platilo jednoduché, ale matoucí pravidlo 👉 marmeláda se mohla vyrábět pouze z citrusů, zatímco vše ostatní byl džem. Proto jsme znali jahodový džem, ale pomerančovou marmeládu. Nová snídaňová vyhláška EU však tato pravidla mění a umožňuje používat označení marmeláda i pro jiné druhy ovoce, pokud je to v souladu s místní tradicí. Zároveň se zvyšuje minimální podíl ovoce, takže na chlebu už nebude jen obarvený cukr.


    Dočlánku

    Co se mění u džemů a marmelád

    • více ovoce, méně cukru
    • jasná pravidla pro označování (druh ovoce, jeho podíl, sladidla)
    • extra džem není marketing, je to oficiální kategorie s ještě vyšším obsahem ovoce

    Aktuálně z marmeládovny

    I když se legislativa uvolňuje, v únoru jedeme ještě podle starých pravidel. Důvod je jednoduchý – vládnou citrusy.
    Pokud vám přijdou citrusové marmelády příliš hořké, zkuste naši mandarinku s vanilkou. Je jemnější, svěží a na teplém toastu dokáže zimní ráno krásně nastartovat.

    Na názvu tolik nezáleží ale na kvalitě ano

    Upřímně? Je mi jedno, jestli se produkt jmenuje džem nebo marmeláda. Důležité je:

    • prvotřídní ovoce
    • vysoký podíl ovoce
    • minimum chemie
    • know-how, které zachovává chuť, vitamíny a antioxidanty

    Ať už sáhnete po mandarinkové marmeládě (nebo džemu – legální jsou obě varianty), nebo po meruňkovém džemu, vždy dostanete poctivý produkt vyrobený s láskou.

    Takže snídejte s chutí, legislativu nechte úředníkům a užívejte si každé ráno, ať už mažete džem, nebo marmeládu.

    Pečená kuřecí křídla s mandarinkovou marinádou

    Mandarinkový džem v kombinaci se sójovou omáčkou vytvoří sladko-slanou glazuru, která krásně drží na mase.

    článek1

    Budete potřebovat:

    • 600 g kuřecích křidélek
    • 3 lžíce mandarinkové marmelády
    • 2 lžíce sójové omáčky
    • 1 lžíci olivového oleje
    • chilli, sůl

    Postup:
    Smíchejte ingredience na marinádu, osolte maso, naložte ho a nechte odležet. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C a během pečení potírejte zbytkem marinády.

    Dobrou chuť ☺️

    Další článek